親愛的朋友們，請注意囉!
雲端搬家囉!!
以後可以在此新的網址→http://www.pljcloud.blogspot.tw/ (課程資訊、相關報名、facebook連結...)
掌握我們的最新資訊唷!
謝謝大家對雲端的支持與鼓勵，我們將會堅持信念不斷努力!
- Aug 28 Tue 2012 17:47
請注意!雲端搬新家囉!^____^
- Dec 30 Sun 2012 20:27
[親子烘焙課]芝麻蘇格蘭酥餅+堅果麵包布丁(3-6歲親子班)
立冬之後
天氣轉涼
食補藥膳紛紛出籠
孩子們對於藥材的接受度或許不高
但是在這個節氣裡 多吃黑色食物是好的
這次我們用黑芝麻來和孩子一起玩
找出Amanda收集多年的酥餅模
在餅乾上面多些變化
加上簡易好吃的堅果麵包布丁
和孩子一起來玩個有趣的冬天!
先製作麵包布丁
原本要加堅果
後來發現孩子們還是喜歡葡萄乾
於是現場改成葡萄乾麵包布丁
教了十年的課
今天大突破
來了一位兩歲大的小男生
之前最小都是兩歲半起跳
雖然年紀小
還是可以跟爸爸一起切麵包^^
看看我有沒有切得很棒啊!
來了一群美國學校可愛的小女生
中英文混合的講課
別有一番趣味
肚子裡的寶寶也先來實習
陪姊姊上課
之後也可以一起來玩囉~
好久不見的兩位
姊妹兩人都很認真
調好蛋汁
就可以和麵包一起組合
然後進烤箱囉
即將出爐的麵包布丁
看起來很美味
接著要做蘇格蘭酥餅
今天有加鈣質很高的黑芝麻粉
Amanda收集好久的模型
今天終於派上用場
完成成品
- Dec 06 Thu 2012 20:41
[雲端兒童烹飪班]牧羊人派+蘇格蘭蛋+杯子沙拉
想教孩子如何用類似的材料 變出不同的菜
簡單的做法
希望在媽媽爸爸忙碌的時候
也能餵飽自己!!^^
上課時間:12/30(日)3:00pm-5:30PM
費用:1300
地點:台北市敦化南路二段172巷5弄2號
連絡email: chiatsen0129@hotmail.com
報名方法:
1.請先來電報名,以方便替您留名額 0953273836
2.之後完成匯款
我們以先匯款的朋友為報名優先
郵局代碼(700) 帳號01415460189286 戶名林家岑
3.轉帳完畢後請來電告知後五碼喔!
- Nov 29 Thu 2012 18:05
[雲端親子課]包場Pizza派對
手裡揉的小麵糰
慢慢的長大
鋪上好吃的料
烤出熱騰騰的Pizza!
大家最好奇波特菇
比小孩的手還大
麵糰要時間長大
所以先做好
胖嘟嘟的麵糰
開始備料
終於等到擀麵糰
做Pizza了!
烤好的Pizza
香噴噴
享用好吃的Pizza
親子的互動 還有好吃的食物
度個愉快週末!
- Nov 13 Tue 2012 14:43
[雲端.兒童烹飪班]冬天的餐桌
冬天是草莓的季節
冬天是吃黑色食物的季節
冬天是吃咖哩去身體溼氣排除毒素的季節
這一次我們和孩子一起來用食物過冬天
課程內容:
黑芝麻炸檸檬雞柳條
咖哩紅蘿蔔濃湯
草莓鬆糕
上課時間:11/25(日)10:00AM-12:30PM
人數:10人滿班
費用:1300
地點:台北市敦化南路二段172巷5弄2號
連絡email: chiatsen0129@hotmail.com
報名方法:
1.請先來電報名,以方便替您留名額 0953273836
2.之後完成匯款
我們以先匯款的朋友為報名優先
郵局代碼(700) 帳號01415460189286 戶名林家岑
3.轉帳完畢後請來電告知後五碼喔!
- Nov 10 Sat 2012 18:03
[雲端小廚師]甜點DIY (焦糖磅蛋糕,鄉村蘋果派,野生蜂蜜列日鬆餅)
每次上課都做菜
孩子們說他們想做甜點!!
就這樣
11月的兩次課程 我們就安排甜點月
一次三種的甜點
要先將食譜抄在自己的筆記本裡
準備了好材料
今天我先示範一次三樣甜點的做法
她們分組進行
一組選一種
開始做
謝謝Amanda的朋友 莊紋豪老師
寄了一罐蜂蜜給我
孩子們看到蜂巢都超開心的
這組做蘋果派
硬是想要用小小孩用的削皮器削
不過玩得很開心就是了
他們想要吃有口感的蘋果內餡
所以決定內餡不先煮過
只用糖和肉桂及檸檬汁先醃過
就排在派皮上烤
蕙安來幫忙這組完成
成品果真就如他們期待的
皮酥蘋果還留有口感
這組做列日鬆餅
呵呵~先把我剛剛上課的過程錄下來
然後看著做
這組想要挑戰煮焦糖做焦糖磅蛋糕
果然焦糖不好煮
煮了三次才成功
焦與不焦是幾秒之隔啊!
焦糖和麵糊混合
烤成甜而不膩的蛋糕
列日鬆餅加上野生蜂蜜
餐庭級的美味
完美的甜點^^
中午的午餐是潘鏑煮的義大利什錦麵
這一鍋在半小時內 完食!!
期待下星期六另一堂的甜點課
- Nov 06 Tue 2012 11:31
[雲端親子烘焙課]芝麻蘇格蘭酥餅+黑醋甜柿汁(3-6歲親子班)
立冬之後
天氣轉涼
食補藥膳紛紛出籠
孩子們對於藥材的接受度或許不高
但是在這個節氣裡 多吃黑色食物是好的
這次我們用黑芝麻來和孩子一起玩
找出Amanda收集多年的酥餅模
和孩子一起來玩個有趣的冬天!
年齡:3-6歲
上課時間:11/21(三)10:30AM-12:30PM
人數:10人滿班
費用:1000
地點:台北市敦化南路二段172巷5弄2號
連絡email: chiatsen0129@hotmail.com
報名方法:
1.請先來電報名,以方便替您留名額 0953273836
2.之後完成匯款
我們以先匯款的朋友為報名優先
郵局代碼(700) 帳號01415460189286 戶名林家岑
3.轉帳完畢後請來電告知後五碼喔!
- Nov 03 Sat 2012 10:36
[雲端小廚師] 廣島お好み焼き 修業記念
食物, 都有自己的故事
今天雲端小廚師們一起來聽聽廣島燒的故事.....
老闆是日本人 所以也很感謝玲玲姐來當我們的翻譯
在開始紀錄這次活動之前
就由接接來開場吧!^^
以下圖由接接在日本提供 http://jjoxo.blogspot.tw/2012/02/blog-post.html
大家先專心聽老闆解說注意事項
謝謝今天的翻譯 玲玲姐
接著分組進行
先看師傅如何煎薄餅
每個人都要自己加料
師傅說:就大膽的抓一把吧!
呵呵 發現不愛吃蔥的孩子 偷偷的少放蔥
最後要炒麵
牧霏因為年紀最小
璿璿姊姊就跟她一組
在旁邊協助
炒麵的技巧是要用鏟子的角角去炒
不然麵會斷掉
最後組合
打上一顆蛋
就完成了廣島燒
鐵板很燙
所以大家在打蛋時都小心翼翼
如何塗上醬汁
師傅先示範
好吃的Q比美乃滋
加上會跳舞的柴魚片
最後灑上海苔粉
就完成了!
接著每個人完成自己的廣島燒
分組做好今天的廣島燒
大家懷著感謝的心吃完自己做的
因為大家除了做菜
還感受到了廚師們的辛苦
生活的學習
要落實在小小不起眼的角落裡
孩子的同理心 體貼的心
要有大人給他們機會去體驗
謝謝廣島御好燒給孩子們這個機會
大家有空也來享用一下這好吃的平民美食吧!
廣島御好燒 台北市撫順街12號
預約訂位專線： (02) 25927178
營業時間：11: 00～14:00、17:00～21:30
- Oct 31 Wed 2012 18:04
[Meggie魔法料理] 大家庭裡的小菜
一直以來
我就喜歡熱鬧
尤其是吃飯的時候
現在的公司只要到了中午就是最熱鬧的時候
公司就像一個家
連午餐都是同事的媽媽替大家煮的
一桌的好菜
有時都懷疑"這是過年嗎?"
每個人拿著碗圍在桌邊
有時還會上演搶食記
一群人總在這樣說說笑笑的氣氛中餵飽肚子
充飽電 繼續為各自的工作打拼
除了阿姨的拿手中菜
也會有西式料理
感覺我們已經把餐廳和辦公室合而為一了^^
自己也很愛做菜
只是公司高手很多
不太會有機會做菜
但是愛分享的心還是會癢癢
所以愛看美食節目還有食譜的我
只要看到有適合的簡單料理
還是偶而動手做一下
昨天晚上剛好看到新一季的Meggie魔法料理
兩道菜都很適合和同事分享
一道清爽的山藥沙拉
養顏美容
因為公司裡只有老闆和我的另一半是男的
其他都是女生
所以這植物性的賀爾蒙
大家應該很需要
棒棒腿剛好很適合大家的搶食行動
還有愛party的FU
看準了下手
人手一隻
不需要浪費到用筷子夾的時間
真是適合
下個禮拜再來看看Meggie會做出什麼料理
之後再來跟同事們分享囉~
山藥番茄沙拉
食材
山藥 400公克
檸檬 2個
蘋果 1個
小黃瓜 2個
紅、黃聖女番茄 150公克
義大利黑醋 ½ 杯
E.V. 橄欖油 4大匙
白芝麻2大匙
黑芝麻2大匙
鹽、胡椒
糖 2大匙
蒜碎 1大匙
醃料/醬料
※醬汁材料：
味霖 2大匙
蜂蜜 1小匙
E.V. 橄欖油 2大匙
日式芥末 2小匙
芥末粉 2小匙
步驟
- 聖女番茄切片，放在大碗中，加入鹽、胡椒、義大利黑醋、糖、E.V. 橄欖油，置入冰箱備用
- 山藥去皮後洗淨，泡在水中，加入少許檸檬汁，3分鐘後取出瀝乾水份，用保鮮膜包好置入冰箱。
- 把小黃瓜、蘋果切絲，取出山藥切絲，放入大沙拉碗中，加入少許檸檬汁。
- 聖女番茄鋪在上面，撒上芝麻。
香酥棒棒雞球
食材
◎雞翅（三節雞翅） 15只
其他材料：
酸奶油 1盒
大黃瓜 1個
紅番茄 3個
檸檬 1個
巴西利（裝飾用）
麵包粉
醃料/醬料
雞翅醃料：
醬油 1大匙
番茄醬 1 大匙
辣椒粉 ½小匙
（依個人喜好）
黑胡椒粉 ½小匙
糖 1 小匙
薑泥 1小匙
蒜泥 1小匙
鹽 ¼小匙
油 1小匙
玉米粉 1匙
※泰式酸辣醬材料：
水1杯
白醋 1杯
糖 1杯
薑碎 2小匙
蒜碎 2小匙
辣椒 2只 (辣椒碎 2小匙)
番茄醬 1小匙
玉米粉 2大匙
魚露 4大匙
步驟
- 把醃雞材料拌好備用。
- 處理雞翅，切成30支棒棒雞，把醃雞材料加入拌勻，如太乾，可加入少許水，醃約30分鐘。
- 做醬汁，把水、醋放入小鍋中，煮沸後轉小火，加入糖、薑碎、蒜碎、辣椒碎、番茄醬煮5分鐘，玉米粉加少許水調勻，加入煮至濃稠，用鹽調整味道。
- 把醃好的棒棒雞沾上蛋液，再沾上少許麵包粉，放入油鍋中火炸至金黃，最後用大火，然後撈起放隔油網上。
- 把棒棒雞放在大盤子上，用大黃瓜與番茄片、檸檬塊裝飾，把醬汁放在旁邊。
TLC旅遊生活頻道11/13起，每周二晚間7:30播出
- Oct 18 Thu 2012 17:46
[雲端.親子烘焙課] 蘋果派+香草蜂蜜醃薑果汁
一雙雙小小的手
和著麵糰
切著比自己手還大的蘋果
和媽媽一起感受下廚的樂趣
每個孩子像買菜般的先選五個蘋果
三個綠的兩個紅的
兩歲到五歲的孩子
就用簡易削蘋果的工具讓他們玩
這也需要眼手協調
及大小肌肉的力氣
比較大的姐姐
就使用一班的削皮器囉!
接著把蘋果切片
擠入檸檬汁
擠之前還先舔舔看味道
好可愛^^
今天使用叉子當輔助工具
認識肉桂
還有肉荳蔻
原本應該使用國外的brown suger
沒有的話就用台灣的黑糖代替
只是煮出來的蘋果比較黑
香味還是很足的
拌入糖和肉桂粉 荳蔻粉 及少許鹽之後
略醃30分鐘
接著作派皮
做好的派皮鋪在模型裡
加上煮好的蘋果
蓋上另一個派皮
整形做自己喜歡的樣子
[雲端.Life] (1)
