姓名: 林家岑 Amanda
學歷: 關渡基督書院英文系畢業
Mira Costa College 主修兒童發展 (證書班)
經歷: 幼稚園老師
幼稚園生活美學課程老師
現任 雲端生活藝術中心
Mamaplay 親子聚會 親子烘焙班老師
黑暗料理(廚師聚會團體) 招集人
活動紀錄:
E'Buono食習廚房 兒童烹飪班老師
2010年 台灣美食展 明星老師教室 主持 烹飪表演
樂扣樂扣 台中親子活動講師
富蘭鍋陳德烈代言活動 活動主持人
鍋具廣告及節目拍攝 (對岸的節目台灣沒有播出)
蕾莉歐L'ERBOLARIO 2011義式生活講座 講師 (全省共10場)
Alessi 鍋具百貨公司活動表演
Next 百貨公司活動表演
華南銀行合作 美食達人
Babyhome/奇蜜 親子網站 駐站名人
小磨坊 網站食譜提供
電視廣播節目:
型男大主廚 來賓
元氣加油站 來賓
美鳳有約 來賓
消費高手 來賓
生活一級棒 來賓
請你跟我這樣過 來賓
谷懷萱 花花台北 廣播 八集 介紹台北美食
一個被孩子暱稱為巧克力老師的馬其
她是雲端第一位美術老師
帶著大微笑，對待孩子總是溫柔又有耐心
十年前畢業於美術系西畫組，她的繪畫人生就此展開，
從學校專業美術課堂到接觸兒童美術，
雖然巧克老師笑笑的說一開始只是玩票性質， 也玩超過了12年。
從她跟著社團帶著各式各樣的孩子到戶外玩
不難看出她很喜歡和孩子們相處在一塊、並且與她們一起學習
學習課程不一定會在教室裡
除了制式
很多時候,大自然教室是比室內硬梆梆的課桌椅有趣很多
孩子們有空間奔跑、有時間玩耍、釋放精力、展現活力，是被樂於看見的。
“玩”是需要學習，邊玩遊戲邊學，可以讓知識吸收更快， 更有學習吸引力。
巧克力老師有個夢想的美術教室----“轉角５５號巧克 力工作室”
每週都有屬於孩子們的固定課程，也會定期邀請藝術家們一起合作，
舉辦各年齡層的團體創作活動。
巧克力老師說：
教導孩子們最大的成就，除了具體的成績之外，她相信在一次又一次引導過程中，也是教導孩子面對問題，實現自我想法的美好經驗。
所以她想請各位家長們、大人們、孩子們，可以抱著不急不徐的愉快心情來上課，透過各式各樣的學習方式，讓孩子將來成為這社會上有力的齒輪，培養對自己對他人的使命感。未來能夠成就別人也成就自己。
巧克力老師的教學經歷：
2000年 中國文化大學美術系西畫組畢業
2004年 轉角５５號巧克力工作室成立
從剛開始的三年內從5個學生到超過54個學生，美術教室目前已經成立六年多
巧克力老師擅長的：
水彩、粉彩、水墨、陶土、版畫、集體創作、即興創作……等等
巧克力老師的成績單：
05年在Branksome Hall 拿IB分數的孩子，每年寒暑假回國時，指導校內ART課程作品以及08年畢業展。
08順利申請到BSc Urban Planning, Design and Management • London, United Kingdom
MPhil Planning, Growth and Regeneration 2012畢業班級
08年School of the Art Institute of Chicago
09 年Pratt Institute獎學金
09年California Institute of the Arts
男人的手,可以剛強,也可以溫柔
對於家的情感,化成一道道不矯情的料理
因為關心 還有愛
Victor,有一個很會做菜的客家媽媽
記憶裡，媽媽從廚房帶來的溫暖
讓他對待食物的尊重
就從保持原味開始
從事營養相關工作長達十年
這當中 更讓他了解健康的重要
食物 是最直接 也最有效的養身利器
或許端上來的食物不及一些餐廳的華麗
粗食
其實更能顯出食物的力量
小時候 吃的食物一點都不精緻
奶奶說 白蘿蔔的葉子很營養
菠菜的紅根部 總在燙過之後被利用
很多蔬菜水果都不要削皮
因為營養很多都跟皮有關係
時空交替
大家喜歡星星的光環
喜歡盤子上被擺的精緻的餐點
所有的菜都被削的只剩下一點......
要找回兒時食物給的感動
因此 下鄉去找優質有機的食材
外表或許不好看
因為少了藥物的保護
有的形狀不佳 有的小有蟲蛀
但是 他們都是要靠自己的力量
與大自然搏鬥 生存下來
這樣的食物 我們相信他很有力量
這樣有力量的食物
應該好好被利用 被對待
Victor記住媽媽教他的
要如何正確的對待食物
對待自己身體
並且好好的分享給別人
如果 你(妳)有時間
想找回那份質樸的調味
來雲端找我們
如果你(妳)沒時間
把這份訊息分享給身邊的朋友
或許當他(她)們來雲端
會替你(妳)外帶一份驚喜回去
當你(妳)的身體或是心靈 累了 渴了
來雲端吧
我們會好好照顧你(妳)
還記得最原始的自己嗎?
[雲端.Life] (1)