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Thyme 百里香 |
| 氣味：相當甜而且強烈的草香，有點類似到手香。 |
| 外觀：百里香的品種極多，多栽種於英國、美國和法國，莖長20公分，長著迴旋狀的灰綠色葉片，花朵為白色或粉紫色。 |
| 應用歷史與相關神話：百里香在古代藥典中出現的時間很早，它也是製作香水的主要成分之一。事實上，百里香其名之希臘字根即為「使之芬芳」，因此它常被使用來薰香，在希臘神祉的神壇前燃燒。 據說，是羅馬人將百里香引進歐陸各地。百里香強烈的抗菌特質，讓它在中世紀後期的司法系統裡扮演了很重要的角色，法官通常會帶著成束的百里香上法庭，以防細菌感染。 |
| 屬性：抗風濕、抗菌、防昆蟲、鎮咳、利心臟、激勵、強身、退腸胃脹氣。 |
| 心靈療效：強化神經、活化腦細胞，能提高記憶力與注意力。提振低落情緒、筋疲力竭及挫敗感，可撫慰心靈的創傷。 |
| 身體療效：可強化肺臟，治療感冒、咳嗽、喉嚨痛，尤適於處理扁桃腺炎、支氣管炎等症狀，是相當「熱性」的精油，能夠止痰，其抗炎的作用，也能改善膀胱炎。它並能刺激白血球的製造，協助身體抵抗疾病，控制細菌蔓延，有助於免疫系統。 百里香對提振消化系統特別有助益，能保護胃部不受感染、改善消化不良、脹氣及胃部不適引起的頭痛。 |
| 皮膚療效：能健化頭皮，對頭皮屑和抑制落髮十分有效；也可使皮膚的傷口、瘡、濕疹和癰早日復原。 |
簡單香草入菜的家庭料理
材料&作法
選用黑毛豬嫩里肌
特級橄欖油
現磨黑胡椒
大蒜
海鹽
百里香(切碎備用)
做法:
選用黑毛豬嫩里肌
特級橄欖油
現磨黑胡椒
大蒜
海鹽
百里香(切碎備用)
做法:
1.把材料香草混在豬肉理醃製一晚
2.用大火將鍋燒熱,放入豬肉一面煎大約3分鐘成金黃色翻面,起鍋前放入新鮮百里香,最後倒些白酒嗆一下
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